bruscare

Italiano

Verbo

bruscare

1. (gastronomia) (raro) rendere più friabile il pane, anche scaldandolo alla piastra soltanto successivamente… in genere per panini farciti, ottenendo così un pane lievemente più “croccante” quindi soprattutto la sua “superficie”

Sillabazione

bru | sca | re

Etimologia / Derivazione

il termine di riferimento è “bruschetta”