chifel

Sostantivo

chifel ( approfondimento) m inv

(gastronomia) cornetti di pane a forma di mezzaluna, salati ma anche dolci.

dal tedesco Kipfel ( fonte Treccani); Di origine austriaca e tipici del Trentino. In tedesco Kipfel significa lunetta, forma ideata dai fornaio viennese Peter Vendier, in ricordo dell'assedio dei turchi (1683) il cui simbolo era ed è la mezzaluna.

Quanto alla forma il chifel si pò paragonare al croissant, luna crescente, che però è esclusivamente dolce