Apopka è una city degli Stati Uniti d'America, situata nella Contea di Orange nello Stato della Florida. Secondo il censimento del 2010 la popolazione è di 41 542 abitanti, mentre al censimento del 2000 erano 26 969. Fa parte della area metropolitana di Orlando. Apopka in nativo americano significa "Posto dove si mangiano le patate". Il soprannome di Apopka è "La capitale mondiale delle piante da interno".