Avolasca è un comune italiano di 242 abitanti della provincia di Alessandria in Piemonte. Centro agricolo situato nella valle dello Scrivia, ne occupa il versante posto lungo la dorsale, che, diramandosi dal monte San Vito di 684 m s.l.m. fa da spartiacque alle valli percorse dai torrenti Grue e Ossona e che termina con lo sperone di Tortona. La cucina è simile a quella Ligure, così come lo è la desinenza -asca.