エリック・シドニー・ワトキンス(Eric Sidney Watkins, 1928年9月6日 - 2012年9月12日)は、イギリス・リヴァプール出身の脳神経外科医である。オープンホイール式自動車レース最高峰とされるF1において、26年間に渡り救急医療班の代表を務めてきた“F1ドクター”として、その名が広く知られている。
医学博士(MD, Doctor of Medicine)、イギリス王立外科学会(F.R.C.S., Royal College of Surgeons of England)会員。