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エーブルグロッド

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

料理中のエーブルグロッド
料理中のエーブルグロッド

エーブルグロッドデンマーク語: Æblegrød英語: Apple Porridge)は、リンゴ砂糖を煮たデンマーク菓子である。リンゴのおかゆという別称もある。乳製品クリームは一切使用しない。アップルパイを応用した料理として、マカロンの中にエーブルグロッドを入れるという物もある。加えて、エーブルグロッドはホイップクリームと共に、アップルパイの主な材料となっている。ボウルの中で、アップルパイやマカロンの上に置き、必要ならばホイップクリームを上からかぶせて、アカフサスグリの小さな塊を飾りとして乗せる。ポートワインの中に大きなリンゴを浸すと、より美味しく仕上がる。

キリンビバレッジ2007年から販売している日本の飲料のブランドである「世界のKitchenから」では、エーブルグロッドをヒントに2010年8月より「やさしい煮りんごのアップルモーア」(モーアはデンマーク語で、お母さんという意味である。)という商品を発売している。

外部リンク

ポータル 食
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