サンマ
ダツ目サンマ科の魚 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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サンマ(秋刀魚、青串魚、夏刀魚) は、ダツ目-ダツ上科-サンマ科-サンマ属に分類される、海棲硬骨魚の1種。北太平洋に広く生息する。
概要 サンマ, 分類 ...
サンマ | |||||||||||||||||||||||||||
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サンマ Cololabis saira | |||||||||||||||||||||||||||
分類 | |||||||||||||||||||||||||||
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学名 | |||||||||||||||||||||||||||
Cololabis saira (Brevoort, 1856) | |||||||||||||||||||||||||||
和名 | |||||||||||||||||||||||||||
サンマ | |||||||||||||||||||||||||||
英名 | |||||||||||||||||||||||||||
Pacific saury |
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日本では秋の味覚を代表する食材のひとつとして供される他、季節を問わず缶詰食品などの具材としても利用される。
近年、水揚量が激減している[1]。