タチジャコウソウ
シソ科イブキジャコウソウ属の一種 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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この項目では、イブキジャコウソウ属の植物・ハーブの一種(狭義のタイム)について説明しています。イブキジャコウソウ属(広義のタイム)については「タイム (植物)」をご覧ください。 |
タチジャコウソウ (立麝香草; 学名:Thymus vulgaris) は、シソ科イブキジャコウソウ属の多年生植物。広義のタイムとよばれるグループの代表種で、英語ではコモンタイム (Common thyme) 、日本では一般にタイムとよばれ、株全体に芳香があり、ハーブ、香辛料としてよく知られる。葉をオリーブオイルに入れたり、魚料理や肉料理と一緒に煮込んだりして利用される。