テフ (穀物)ウィキペディア フリーな encyclopedia テフ(ጤፍ ṭef, teff, Eragrostis tef)は、イネ科スズメガヤ属の植物である。主にエチオピアで栽培され、種子が穀物として主食に供されてきた、エチオピア料理の伝統的な食材である。テフは栄養価が高いだけでなく、グルテンを含まないため、グルテンにアレルギーを有する場合に、コムギなどの代替食品として利用される場合も出てきた。 概要 テフ, 分類(APG IV) ... テフ 分類(APG IV) 界 : 植物界 Plantae 階級なし : 被子植物 Angiosperms 階級なし : 単子葉類 Monocots 階級なし : ツユクサ類 Commelinids 目 : イネ目 Poales 科 : イネ科 Poaceae 属 : スズメガヤ属 Eragrostis 種 : テフ E. tef 学名 Eragrostis tef(Zuccagni) Trotter (1918) 和名 テフ 英名 Teff 閉じる テフを主原料とするインジェラ。エチオピアの主食である。
テフ(ጤፍ ṭef, teff, Eragrostis tef)は、イネ科スズメガヤ属の植物である。主にエチオピアで栽培され、種子が穀物として主食に供されてきた、エチオピア料理の伝統的な食材である。テフは栄養価が高いだけでなく、グルテンを含まないため、グルテンにアレルギーを有する場合に、コムギなどの代替食品として利用される場合も出てきた。 概要 テフ, 分類(APG IV) ... テフ 分類(APG IV) 界 : 植物界 Plantae 階級なし : 被子植物 Angiosperms 階級なし : 単子葉類 Monocots 階級なし : ツユクサ類 Commelinids 目 : イネ目 Poales 科 : イネ科 Poaceae 属 : スズメガヤ属 Eragrostis 種 : テフ E. tef 学名 Eragrostis tef(Zuccagni) Trotter (1918) 和名 テフ 英名 Teff 閉じる テフを主原料とするインジェラ。エチオピアの主食である。