トルココーヒー
コーヒーの淹れ方の一種 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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トルコ・コーヒー(トルコ語: Türk Kahvesi - テュルク・カフヴェスィ、英語: Turkish coffee - ターキッシュ・コーヒー)は、コーヒーの淹れ方の一種。水から煮立てて、上澄みだけを飲む方法である[1][2]。
2013年12月5日に、ユネスコの無形文化遺産にトルココーヒーの文化と伝統が登録された[3]。そのため、12月5日は世界トルココーヒーの日とされた[4]。