フレンチ75 (カクテル)

フレンチ75（英語: French 75）は、シャンパンとジンで作るカクテル。国際バーテンダー協会公認カクテルの1つ。

フレンチ75
基本情報
種別	ロングドリンク[1]
作成技法	シェイク
グラス	フルートグラス
国際バーテンダー協会のレシピ
ベース	シャンパン
材料	シャンパン …… 60ml
ジン …… 30ml
フレッシュレモンジュース …… 15ml
シュガーシロップ …… 15ml

概要

トム・コリンズに代表される「コリンズ」スタイルのカクテルから派生したカクテルである^[2]。コリンズスタイルで使う炭酸水をシャンパンに置き換えている^[2]。

そのため、以前はコリンズグラスやタンブラーグラスで提供されていた^[2]。

由来

第一次世界大戦の時にパリのハリーズ・ニューヨークバー（英語版）で誕生した^[3]。

名称は、フランス軍が採用した野砲M1897 75mm野砲に由来する^[3][4][5]。フランス軍の戦勝を祈願して考案された^[5]。

レシピの例

国際バーテンダー協会によるレシピを以下に挙げる^[6]。

材料

• ジン - 30ml
• フレッシュレモンジュース - 15ml
• シュガーシロップ - 15ml
• シャンパン - 60ml

作り方

1. シャンパンを除いた材料をシェイクして、フルートグラスに注ぐ。
2. フルートグラスにシャンパンを加え、軽く混ぜる。

バリエーション

フレンチ68^[7]

ジンをカルヴァドスに替えたもの。

フレンチ95^[3][4]

ジンをバーボンウイスキーに替えたもの。

フレンチ125^[3][4]

ジンをブランデーに替えたもの。

出典

1. 岸久『スタア・バーのカクテルブック』文藝春秋、2015年、75頁。ISBN 978-4166610402。
2. 『カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ』日本文芸社、2021年、183頁。ISBN 978-4537218695。
3. “フレンチ75 レシピ”. サントリー. 2019年2月28日閲覧。
4. 福西英三『カクテル入門』保育社、1982年、44-46頁。ISBN 978-4586505630。
5. 『カクテル事典』学研パブリッシング、2014年、84頁。ISBN 978-4058003206。
6. “French 75”. 国際バーテンダー協会. 2022年9月27日閲覧。
7. チャールズ・シューマン、福西英三翻訳、松本みどり翻訳『シューマンズ バー ブック』（新装版）河出書房新社、2018年、113頁。ISBN 978-4309279213。