ムナボイ

ムナボイ (フィンランド語: munavoi, エストニア語: munavõi, ノルウェー語: eggesmør、あるいはエッグバターとも) は、バターとみじん切りにした固ゆで卵を混ぜたもの。フィンランド料理やエストニア料理では、よく知られたスプレッド（パンやクラッカーなどに塗る塗り物）である。

ムナボイ
ムナボイが上に塗られたカレリアンピーラッカ
別名	エッグバター
種類	スプレッド
発祥地	フィンランド
地域	北欧
主な材料	バター、及びみじん切りにした固ゆで卵
その他お好みで	塩

フィンランドにおいては、ムナボイは一般的に温かいカレリアンピーラッカに塗られる^[1][2]。エストニアにおいては、ムナボイとレイブ（黒いライ麦パン）が復活祭の日曜日の食事において伝統的に供される。

関連項目

• バター料理の一覧
• ペイストリーの一覧
• スプレッドの一覧
• 食ポータル

脚注

1. Ojakangasm Beatrice A. (1999). The Great Scandinavian Baking Book, pp. 269–273. University of Minnesota Press. ISBN 0816634963
2. Symington, Andy and Dunford, George (2009). Finland, p. 58. Lonely Planet. ISBN 1741047714

外部リンク

• ウィキブックスには、ムナボイに関する料理本があります。