佐野ラーメン
栃木県佐野市のご当地ラーメン / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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ラーメン店「支那そばや」店主の佐野実に師事した者たちが作るラーメンについては「佐野実」をご覧ください。 |
佐野ラーメン(さのラーメン)とは、栃木県佐野市を中心として食べられているラーメンであり、関東地方のご当地ラーメンの一つ。佐野市の近代の重要な食文化である。
概要 佐野ラーメン, 基本情報 ...
佐野ラーメン | |
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典型的な佐野ラーメン | |
基本情報 | |
提供地域 | 栃木県佐野市 |
麺 | |
麺の特徴 | 平打ち縮れ麺 |
スープ | |
出汁 | 鶏ガラや豚骨など |
かえし | 多くの場合醤油 |
具材 | |
具材 |
チャーシュー メンマ ナルト 長ネギ |
備考 | 麺は青竹を用いて打たれる |
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名称の「佐野」は地名によるものであり、かつて「ラーメンの鬼」と呼ばれた佐野実および彼が作ったラーメンとは無関係である。