喜多方ラーメン
日本の福島県喜多方市のご当地ラーメン / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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喜多方ラーメン(きたかたラーメン)とは、福島県喜多方市発祥のご当地ラーメン(ご当地グルメ)である。
概要 喜多方ラーメン, 基本情報 ...
喜多方ラーメン | |
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基本情報 | |
提供地域 | 福島県喜多方市 |
麺 | |
麺の特徴 | 平打ち縮れ太麺 |
スープ | |
出汁 | 多くの場合豚骨に煮干しなど |
かえし | 多くの場合醤油 |
具材 | |
具材 |
チャーシュー メンマ ナルト 長ネギ |
備考 | 麺は「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれる |
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2006年(平成18年)1月の市町村合併前の旧喜多方市では、人口37,000人あまりに対し120軒ほどのラーメン店があり、対人口比の店舗数では日本一であった。札幌ラーメン、博多ラーメンと並んで日本三大ラーメンの一つに数えられている[1]。