食品工学ウィキペディア フリーな encyclopedia 食品工学(しょくひんこうがく、英語: food engineering)とは、食品工業において食品の加工・保存を効率的に行うことを目的とした応用科学の一分野である。 この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。(2011年6月)
食品工学(しょくひんこうがく、英語: food engineering)とは、食品工業において食品の加工・保存を効率的に行うことを目的とした応用科学の一分野である。 この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。(2011年6月)