さくらさくら (カクテル)

さくらさくら（Sakura Sakura）は、ジンをベースとするショートカクテル。2001年インターナショナル・バーテンダーズ・コンペティション・ジャパン・カップグランプリ作品である^[1]。

さくらさくら
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基本情報
種別	ショートドリンク
作成技法	シェイク
グラス	カクテル・グラス
レシピの一例
ベース	ジン
装飾材料	グレープフルーツ・ピール ライム・ピール リンゴの皮 マラスキーノ・チェリー
材料	ジン …… 35ml
ピーチ・リキュール …… 15ml
サクラ・リキュール …… 10ml
フレッシュ・レモン・ジュース …… 5ml

考案者は保志雄一。日本を代表する花である桜をカクテルで表現したことで、日本国外の審査員から絶賛された^[1][2]。

なお、2001年インターナショナル・バーテンダーズ・コンペティション・ジャパン・カップでは細田良幸（石川県金沢市「Bar spoon」）が考案した同名カクテル「さくらさくら」も出品されており、味覚部門2位を受賞している。別レシピにして記す^[3][4]。

標準的なレシピ

標準的なレシピを以下に記す^[1]。

• ドライ・ジン　- 35ml
• ピーチ・リキュール - 15ml
• サクラ・リキュール - 10ml
• フレッシュ・レモン・ジュース - 5ml

作り方

1. シェイカーに氷と材料を入れシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。
2. グレープフルーツ・ピール、ライム・ピール、リンゴの皮で桜の花と葉を模したものを作り、マラスキーノ・チェリーと共にグラスに飾る。

別レシピ^[3]

• サクラ・リキュール - 1/3
• ヨーグルト・リキュール - 1/3
• グレープフルーツ・ジュース - 1/3

桜を模した飾りを飾る。桜の花は大根の薄切り、葉はパイナップルの葉で作ることもある^[4]。