アイスクリームサンドイッチ

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アイスクリームサンドイッチ（英語: ice cream sandwich）は、アイスクリームを2枚のビスケット、ワッフル、クッキーなどで挟んだ冷たいデザート。

アイスクリームサンドイッチの例

アメリカ合衆国では、子どもに人気の高いデザートである^[1]。

硬く凍った状態より、ほんの少し溶けて軟らかくなっている状態のほうが、風味をしっかり味わうことができるため、自宅の冷凍庫に保管しているものを食べる場合には、食べる5分から10分前に冷蔵庫に移しておくほうが、よりおいしく食べられるとされる^[2]。

世界各国の状況

アメリカ合衆国

1902年のニューヨーク・トリビューン紙には「1899年にニューヨーク市近郊のアイスクリームスタンドでアイスクリームをチョコレートウエハースにサンドイッチしたアイスクリーム・サンドイッチが大流行」と掲載されている^[3]。1905年にはニュージャージー州の海岸でアイスクリーム・サンドイッチを売るスタンドを撮った写真も残されている^[3]。

イラン

ワッフルのような生地にアイスクリームを挟む

イランでは伝統的なアイスクリームのバスタニー・ソンナティーは、薄いワッフルのような生地（日本のモナカの皮にも例えられるが、特に味はない）で挟んで食べることがある^[4]。

タイ

タイ王国では、アイスクリームをパンに挟むアイスクリーム・カノムパン（Icecream Khanom Pang）、カノムパンアイスクリームが食されている（「カノムパン」は「パン」の意）^[5][6]。アイスクリームはココナッツやチョコレート、イチゴが定番で、複数の味をミックスできるほか、ココナッツミルクで煮たもち米や練乳、チョコレートソースをトッピングすることもある^[5]。

パンとアイスクリームの組み合わせは、タイでは定番でもあるため、アイスクリームの屋台などでアイスクリームを購入する場合は、カップかアイスクリーム・コーンかパンにするか選択できる^[6][7]。パンには屋台ではコッペパンが使用されることが多いが、食パンも使用される^[6]。

日本

ビスケットサンド（森永製菓）

日本ではアイスサンド^[8]、サンドアイス^[9]や、クッキー2枚で挟んだものをアイスクッキーサンド^[10]、ビスケット2枚で挟んだものをビスケットサンド^[11]などと呼ぶこともある。また、日本においてはパンにアイスクリームを挟んだものを「アイスクリームサンドイッチ」と呼ぶこともある^[12]。

チョコモナカジャンボ（森永製菓）などのアイスモナカも、アイスクリームサンドイッチのカテゴリーに入れられる。

沖縄県を中心に展開しているブルーシールアイスクリームの「ポーラーベア バニラ」は、バニラアイスを2枚のココアビスケットで挟んだ商品で、1960年代から販売されているロングセラー商品である^[13]。パッケージに描かれたシロクマから「シロクマ」の愛称で親しまれている^[13]。

日本アイスクリーム協会によれば、日本では1950年代にはアイスクリームサンドイッチが登場している^[2]。アイスクリームが冬季にも食される「通年型デザート」として定着したことなどもあって、アイスクリーム類と氷菓の2018年度の販売額は6年連続で過去最高を更新しており、アイスクリームのスイーツ化が進んでいると共に付加価値が求められるようになっている^[2]。アイスクリームサンドイッチは片手に持って、手軽に食べられることから、人気を集めている^[2]