イグチ科

イグチ科
	ヤマドリタケ
分類
タイプ属
	ヤマドリタケ属 Fr. (1821)
シノニム
	Boletellaceae Jülich (1981); Chamonixiaceae Jülich (1981); Octavianiaceae Locq. ex Pegler & T.W.K.Young
属
	Afroboletus; ヌメリコウジタケ属 Aureoboletus; ヤシャイグチ属 Austroboletus; キクバナイグチ属 Boletellus; サヤマイグチ属 Boletochaete; ヤマドリタケ属 Boletus; Buchwaldoboletus; コショウイグチ属 Chalciporus; クロツブタケ属 Chamonixia; Fistulinella; Gastroboletus; Gastroleccinum; Gastrotylopilus; ジャガイモタケ属Heliogaster; ヤマイグチ属 Leccinum; Octaviania; Paxillogaster; Phylloboletellus; キヒダタケ属 Phylloporus; タマノリイグチ属Pseudoboletus; キイロイグチ属 Pulverboletus; キアミアシイグチ属Retiboletus; Royoungia; キニガイグチ属Rubinoboletus; Setogyroporus; Singeromyces; Sinoboletus; オニイグチ属 Strobilomyces; Tubosaeta; ニガイグチ属 Tylopilus; Veloporphyrellus; ウツロイイグチ属 Xanthoconium; アワタケ属 Xerocomus;

イグチ科^{[注釈 1]}は真正担子菌綱のイグチ目に属するキノコ。かさの裏面は通常のキノコのようなひだ状ではなく、菅孔と呼ばれる微細なチューブ状の構造を備え、その内壁面に胞子を形成する。しかし、中にはキヒダタケ属のように子実層托がひだ状のものや、ジャガイモタケ属のように、ひだも管孔もなくだんご状の外観を持つものも存在する。ハラタケ目のきのこ同様に広く分布しており、茸狩りを行なう人には非常に人気のあるきのこである。一般には「イグチ」と総称される。

概要イグチ科, 分類 ...

かつて、イグチ科のきのこは、人間が食用に供しても比較的安全な仲間と思われていたこともあり、毒性の強いテングタケ属のような有毒種と混同するような要素も少ないので、キノコ狩りの初心者にとっても好適なものであるとされてきた。目の細かいスポンジのようなかさの裏面・一般に太くて丈夫な肉質の柄の質感などによって、ハラタケ類に属する種との識別も比較的たやすい。

しかし、日本以外のイグチ科のきのこによる死亡例や、日本における有毒種ドクヤマドリの存在などに鑑みれば、イグチの仲間だからと言って安易に口に入れることは避けるべきである。