エライジン酸（エライジンさん、Elaidic acid）は、水素添加された植物油に現れる主要なトランス脂肪酸で、ヤギとウシの乳に少量（脂肪酸の約0.1%）[1]と肉にも存在する。エライジン酸のシス型異性体はオレイン酸である。
概要 エライジン酸, 識別情報 ...
| エライジン酸 |
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別称 (E)-9-octadecenoic acid
(9E)-octadecenoic acid
trans-9-octadecenoic acid
18:1 trans-9
C18:1 trans-9 |
| 識別情報 |
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| ChEBI |
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| ChEMBL |
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| ChemSpider |
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| DrugBank |
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| ECHA InfoCard |
100.003.642 |
| KEGG |
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| UNII |
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InChI=1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b10-9+ Key: ZQPPMHVWECSIRJ-MDZDMXLPSA-N InChI=1/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b10-9+ Key: ZQPPMHVWECSIRJ-MDZDMXLPBT
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O=C(O)CCCCCCC/C=C/CCCCCCCC
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| 特性 |
| 化学式 |
C18H34O2 |
| モル質量 |
282.46 g/mol |
| 外観 |
無色のワックス状固体 |
| 密度 |
0.8734 g/cm3 |
| 融点 |
45 °C (113 °F) |
| 磁化率 |
−204.8·10−6 cm3/mol |
| 関連する物質 |
| 関連物質 |
オレイン酸 (cis異性体) |
| 特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 |
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エライジン酸はコレステリルエステル転送タンパク(CETP)を活性化することにより、低密度リポタンパク質(LDL)を増やし、高密度リポタンパク質(HDL)コレステロールを減らす[2]。
この作用によって、虚血性心疾患などの病気のリスクを高める可能性がある。
