エンジェル・フェイス

この項目では、カクテルについて説明しています。日本の競走馬については「エンジェルフェイス」をご覧ください。

エンジェル・フェイス（英: Angel Face）は、ジン、カルヴァドス、アプリコット・ブランデー（英語版）を使用したカクテル。

エンジェル・フェイス
基本情報
種別	ショートドリンク
作成技法	シェイク
グラス	カクテル・グラス
アルコール度数
度数	32度[1][2] - 40度[3]
国際バーテンダー協会のレシピ
ベース	ジン
材料	ジン …… 30ml
カルヴァドス …… 30ml
アプリコット・ブランデー（英語版） …… 30ml

概要

古くから知られるカクテルで、1930年刊行の『サヴォイ・カクテルブック』（ハリー・クラドック著）の記載が確認できている最古の文献である^[4]。

発祥にはいくつかの説があり、はっきりとはしていない。

• 後にパリでハリーズ・ニューヨーク・バー（英語版）を開業するハリー・マッケルホーン（英語版）がロンドン時代の1919年7月19日にロンドンで第一次世界大戦の戦勝パレードがおこなわれた際にこれを記念して創作した^[4][5]。
• 1920年代にデトロイトで悪行を働き、「エンジェル・フェイス」と呼ばれたギャングのエイブ・カミンスキーに触発されて創作された。創作者は不明^[4][5]。

映画『カサブランカ』に由来するという説もあるが、映画の公開は1942年で上述のように1930年にはカクテルブックに掲載されているため、この説は誤りである^[5]。

アルコール度数は高いが、口当たりは優しいため女性向けのカクテルとされる^[2]。江國香織はエッセイ集『とるにたらないもの』でフィレンツェのバーでこのカクテルを試したときの感想を「一口啜っただけで殴られたかと思うくらい強い」と表現した^[6]。

日本においてはアプリコット・ブランデーをアプリコットリキュールに換えたレシピのほうが知られている^[4]。

レシピの例

国際バーテンダー協会によるレシピを以下に挙げる^[5]。

材料

• ジン - 30ml
• アプリコット・ブランデー（英語版） - 30ml
• カルヴァドス - 30ml

作り方

1. 全ての材料と氷と共にシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。