カフェ・ソスペーゾ

カフェ・ソスペーゾ（Caffè sospeso）。ソスペーゾは保留という意味^[1]で、つまり保留コーヒー。

イタリア・ナポリのバールには、一杯のコーヒーを飲むときに、裕福ならば二杯分の代金を支払い、貧しくてコーヒー代も支払えない人のために使ってもらうという制度がある^[2][3]。

しかし、現代のナポリではこの制度は衰退の傾向がある。一方、東欧、ブルガリア^[2]などでは拡大、定着しつつある^[1]。

このシステムに倣い、2015年夏にイタリア国内の数百店舗では、貧困家庭の子ども等にアイスクリームを無償提供するプロジェクト「保留アイスクリーム」が実施された（SalvamammeというNGOが考案）^[4][5]。

関連項目

• ナポレターナ