グルコナセトバクター属

グルコナセトバクター属は、グラム陰性の非芽胞形成偏性好気性桿菌。周毛性鞭毛を持ち、運動性を示すものがある。酢酸菌科に属し、基準種はグルコナセトバクター・リケファシエンス。GC含量は56から67。

グルコナセトバクター属
分類
ドメイン : 真正細菌 Bacteria 門 : プロテオバクテリア門 Proteobacteria 綱 : αプロテオバクテリア綱 Alpha Proteobacteria 目 : ロドスピリルム目 Rhodospirillales 科 : 酢酸菌科 Acetobacteraceae 属 : グルコナセトバクター属 Gluconacetobacter
学名
Gluconacetobacter 山田雄三ら 1998
下位分類（種）
G.キシリナス G.ジアトロフィカス G.リケファシエンス 他

本属に分類されている種は、アセトバクター属およびグルコノバクター属に分類されていたものが再分類されたものである。エタノールを酸化して酢酸を生産し、酢酸を完全に酸化する能力を有する。また、一部の糖を酸化して糖酸とすることができる。ナタ菌と呼ばれるグルコナセトバクター・キシリナス（旧名アセトバクター・キシリナム）をはじめとする一部の種は、セルロースを生産する能力がある。

参考文献

• Michael T. Madiganほか著、室伏きみ子、関啓子監訳『Brock微生物学』オーム社、2003年4月。ISBN 9784274024887。 NCID BA61734511。
• 発酵研究所監修、大嶋泰治ほか編『IFO微生物学概論』培風館、2010年12月。ISBN 9784563078119。 NCID BB04312618。

関連項目

• ナタ・デ・ココ
• 紅茶キノコ