ゲオルク・シュタール

ゲオルク・エルンスト・シュタール（独: Georg Ernst Stahl, 1659年10月22日^{[注釈 1]} - 1734年5月14日^[1][2]）は、ドイツの化学者・医師である。

ゲオルク・エルンスト・シュタール Georg Ernst Stahl
Georg Ernst Stahl
生誕	1659年10月22日 神聖ローマ帝国・アンスバッハ
死没	(1734-05-14) 1734年5月14日（74歳没） 神聖ローマ帝国・ベルリン
国籍	ドイツ
研究分野	化学
研究機関	ハレ大学
出身校	イェーナ大学
主な業績	フロギストン説
影響を 受けた人物	ヨハン・ベッヒャー
プロジェクト:人物伝

経歴

アンスバッハ生まれ。イェーナ大学で医学を学び1683年卒業。1687年、ザクセン＝ヴァイマル伯ヨハン・エルンスト3世(en）の侍医となる。1694年から1716年までハレ大学の医学部教授を務め、その後ベルリンでプロイセン王フリードリヒ・ヴィルヘルム1世の侍医となった。ベルリンで死去。

あらゆる可燃性物質の中には「燃える土」という元素が含まれ、燃焼はこれが他の物質と分離する現象である（フロギストン説）ということを提唱したが、これはヨハン・ベッヒャーの持論を発展させたものである。フロギストン説は後にアントワーヌ・ラヴォアジエが間違いだということを証明した。また、発酵に関しては約1世紀半後ユストゥス・フォン・リービッヒが展開したのと同様の説を唱えた。医学においては、ヘルマン・ブールハーフェらの唯物論的立場に対して、アニミズム的体系を公言した。

また生気論を唱え、生気によってしか無機物を有機物に合成できないとした。

彼の著作で重要なものとしてフロギストン説を展開している Zymotechnia fundamentalis sive fermentalionis theoria generalis (1697) がある。他にSpecimen Becherianum (1702)、Experimenta, observationes, aniniadversiones ... chymicae et physicae (1731)、Theoria medica vera (1707)、Ars sanandi cum expectalione (1730) などの著作がある。