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スコッチボネット
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スコッチボネット、スコッチ・ボネット・ペッパー[1](スペイン語: Scotch bonnet)は、ジャマイカ原産のトウガラシ[2]。



スコヴィル値は10万から32万5000ほど[注釈 1][2]
スコッチボネットからジャークスパイスが作られ、ジャークチキンなどの料理に利用されている[1]。
スコットランドのボンネット (帽子)の1種、タム・オ・シャンターに似ていることから、名づけられたとされる。
脚注
外部リンク
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