セロビオースエピメラーゼ

セロビオースエピメラーゼ(Cellobiose epimerase、EC 5.1.3.11)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。

セロビオース ${\displaystyle \rightleftharpoons }$ D-グルコシル-D-マンノース

cellobiose epimerase
識別子
EC番号	5.1.3.11
CAS登録番号	37318-37-9
データベース
IntEnz	IntEnz view
BRENDA	BRENDA entry
ExPASy	NiceZyme view
KEGG	KEGG entry
MetaCyc	metabolic pathway
PRIAM	profile
PDB構造	RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum
遺伝子オントロジー	AmiGO / QuickGO
検索 PMC articles PubMed articles NCBI proteins

従って、この酵素の基質はセロビオース、生成物はD-グルコシル-D-マンノースである。

この酵素は、異性化酵素、特に炭化水素やその誘導体に作用するラセマーゼやエピメラーゼに分類される。系統名は、セロビオース 2-エピメラーゼである。このような酵素は、壊死性筋膜炎のような多くの致死性の病気を促進するような症状を作り出すことができる。

出典

• Tyler TR, Leatherwood JM (1967). “Epimerization of disaccharides by enzyme preparations from Ruminococcus albus”. Arch. Biochem. Biophys. 119 (1): 363–7. doi:10.1016/0003-9861(67)90466-3. PMID 6069974.