ソーダ・ジャーク

ソーダ・ジャーク (Soda jerk）あるいはソーダジャーカー^[1]は、ドラッグストア内のソーダ・ファウンテンにおいてソーダ水やクリームソーダを客に振る舞う従業員であり、一般的に若者が勤める^[2]。専用の背の高いグラスにフレーバー・シロップ（英語版）を入れて炭酸水を注ぎ、ひとすくいないしふたすくいのアイスクリームを加え、「ソーダスプーン」と呼ばれる長柄のスプーンとストローを添えて客に出すのが一般的である。

ニューヨーク市のソーダ・ジャーク（1936年）

テキサス州のソーダ・ジャーク（1939年）

ソーダ・ジャークの名前はサーバー（給仕人）がソーダ水を注ぐ際にソーダ・ファウンテン・ハンドルを前後に振る、「jerking」（大きく揺らす）動作に由来する^[3]。

マイケル・カール・ウィッツェルはソーダ・ジャークを「完璧なエンターテイナー、イノベイターかつフリーランサーの語学者... 金ぴか時代のポップカルチャースター」と評している^[4]。

ソーダ・ファウンテンは1940年代に人気絶頂期を迎えた。アイスクリーム・パーラー（英語版）の急速な普及に伴って衰退し、ドライブインや徒歩で行けるファーストフード店の台頭によってソーダ・ジャークはグリルマンやフライクックに人気を奪われることになった^[4]。