デキストラスクラーゼ

デキストラスクラーゼ(Dextransucrase、EC 2.4.1.5)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。

スクロース + (1,6-α-D-グルコシル)n${\displaystyle \rightleftharpoons }$D-フルクトース + (1,6-α-D-グルコシル)n⁺1

デキストラスクラーゼ
識別子
EC番号	2.4.1.5
CAS登録番号	9032-14-8
データベース
IntEnz	IntEnz view
BRENDA	BRENDA entry
ExPASy	NiceZyme view
KEGG	KEGG entry
MetaCyc	metabolic pathway
PRIAM	profile
PDB構造	RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum
遺伝子オントロジー	AmiGO / QuickGO
検索 PMC articles PubMed articles NCBI proteins

従って、この酵素の2つの基質はスクロースと(1,6-α-D-グルコシル)n、2つの生成物はD-フルクトースと(1,6-α-D-グルコシル)n⁺1である。

この酵素は、グリコシルトランスフェラーゼ、特にヘキソシルトランスフェラーゼに分類される。系統名は、スクロース:1,6-α-D-グルカン 4-α-D-グルコシルトランスフェラーゼである。その他よく用いられる名前に、sucrose 6-glucosyltransferase、SGE、CEP、sucrose-1,6-alpha-glucan glucosyltransferase等がある。この酵素は、デンプンやスクロースの代謝に関与している。

出典

• BAILEY RW (1959). “Transglucosidase activity of rumen strains of Streptococcus bovis 2. Isolation and properties of dextransucrase”. Biochem. J. 72 (1): 42–9. PMC 1196878. PMID 13651133. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1196878/.
• Bailey RW, Barker SA, Bourne EJ and Stacey M (Lond.). “Immunopolysaccharides. Part VI. The isolation and properties of the dextransucrase of Betacoccus arabinosaceous”. J. Chem. Soc.: 3530–3536.
• Hehre EJ (1951). “Enzymic synthesis of polysaccharides: a biological type of polymerization”. Adv. Enzymol. Relat. Subj. Biochem.. Advances in Enzymology - and Related Areas of Molecular Biology 11: 297–337. doi:10.1002/9780470122563.ch6. ISBN 9780470122563.