ヒラタケ科

ヒラタケ科 (Pleurotaceae) は中型で、白色の胞子の形成を特徴とするキノコの科である。この科はキシメジ科から分離して記載されるようになった。代表的なものにヒラタケやエリンギがある。2008年のDictionary of the Fungiの第10版では6属94種が含まれる^[2]。

ヒラタケ科
Pleurotus ostreatus
分類
界 : 菌界 Fungi 亜界 : ディカリア亜界 Dikarya 門 : 担子菌門 Basidiomycota 亜門 : 菌蕈亜門 Agaricomycotina 綱 : 真正担子菌綱 Agaricomycetes 目 : ハラタケ目 Agaricales 科 : ヒラタケ科 Pleurotaceae
学名
Pleurotaceae Kühner 1980[1]
タイプ属
Pleurotus (Fr.) P. Kumm. 1871[1]
下位分類（属）
Agaricochaete Antromycopsis Cantharocybe ヒメムキタケ属 Hohenbuehelia Nematoctonus ヒラタケ属 Pleurotus

本科のキノコはしばしば（外見が類似した）ツキヨタケ科のものと間違われる。

ヒラタケ科に属するヒラタケ属 (Pleurotus) とヒメムキタケ属 (Hohenbuehelia) の多くの種は線虫捕食菌であり、センチュウを捕らえて栄養分を得ている。捕食は粘着性の瘤を持つ菌糸によるもので、これを付近のセンチュウに付着させ、毒素を分泌する^[3][4]。