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ベンゾチアゾール
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ベンゾチアゾール (benzothiazole) とは複素環式芳香族化合物のひとつで、ベンゼンとチアゾールが辺を共有して縮合した構造を持つ。
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用途
天然にはビールやココアに存在し、香料として飲料、キャンディ、焼菓子、肉製品、スープ、乳製品などに0.5ppmほど使用される[1]。
脚注
参考文献
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