ボンボローネ

ボンボローネ（イタリア語: bombolone、複数形:bomboloni）は、伝統的なイタリアの菓子。丸い揚げパンにクリームやジャムを詰め、砂糖でまぶしたスイーツである^[1]。ボンバ（bomba）とも呼ばれる^[2]。

マーマレード入りボンボローネ

ナポリ、シチリア（旧両シチリア王国）ではグラッファ（graffe）と呼ばれる^[2]。これはドイツのクラップフェンが旧ロンバルド＝ヴェネト王国経由で伝わり、イタリア語化した名称である^[2]。

日本では2021年にマリトッツォの流行があったが、2022年に次に流行するスイーツの1つとしてボンボローネが注目された^[3][4]。