マンナン 1,4-マンノビオシダーゼ

マンナン 1,4-マンノビオシダーゼ(Mannan 1,4-mannobiosidase、EC 3.2.1.100)は、4-β-D-マンナン 1,5-α-L-マンノビオヒドロラーゼという系統名を持つ酵素であり^[1]、以下の化学反応を触媒する。

(1->4)-β-D-マンナンの(1->4)-β-D-マンノシド結合を加水分解し、鎖の非還元末端から連続するマンノビオース単位を除去する。

マンナン 1,4-マンノビオシダーゼ
識別子
EC番号	3.2.1.100
CAS登録番号	81811-49-6
データベース
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BRENDA	BRENDA entry
ExPASy	NiceZyme view
KEGG	KEGG entry
MetaCyc	metabolic pathway
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PDB構造	RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum
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