ラグドゥネーム

ルグズナム (lugduname) は、人間が甘味を感じる物質として最も作用の強い物質である。ラグドゥネームとも呼ばれる^[1]。その甘味は計算上、同量の砂糖と比較して約22万倍^[2]から30万倍に達する^{[注 1]}。その甘さは構造中のグアニジンおよび酢酸ユニットに由来している。ニトリルとグアニジン、1,3-ベンゾジオキソールを構造中に含む。

ルグズナム
IUPAC名 N-(4-Cyanophenyl)-N-(2,3-methylenedioxybenzyl)guanidinoacetic acid
識別情報
CAS登録番号	180045-75-4
3D model (JSmol)	Interactive image
ChemSpider	21106452
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID20726659
InChI InChI=1S/C18H16N4O4/c19-8-12-4-6-14(7-5-12)22-18(21-10-16(23)24)20-9-13-2-1-3-15-17(13)26-11-25-15/h1-7H,9-11H2,(H,23,24)(H2,20,21,22) Key: IHKGGKRBWGTNNG-UHFFFAOYSA-N InChI=1/C18H16N4O4/c19-8-12-4-6-14(7-5-12)22-18(21-10-16(23)24)20-9-13-2-1-3-15-17(13)26-11-25-15/h1-7H,9-11H2,(H,23,24)(H2,20,21,22) Key: IHKGGKRBWGTNNG-UHFFFAOYAL
SMILES N#Cc1ccc(cc1)N/C(NCC(O)=O)=N\Cc2cccc3OCOc23
特性
化学式	C18H16N4O4
モル質量	352.34 g mol−1
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

1996年にリヨン大学のクロード・ノフレ (Claude Nofre) とジャン＝マリー・ティンティ (Jean-Marie Tinti) が合成し^[3]、リヨンのラテン語での古名である「ルグドゥヌム（英語版） (Lugdunum)」にちなみ命名された。

毒性について詳細は不明である。