ラズベリーパイ

この項目では、果物を使った菓子について説明しています。中ノ森BANDの楽曲については「ラズベリーパイ (曲)」を、シングルボードコンピュータについては「Raspberry Pi」をご覧ください。

ラズベリーパイ（英語: Raspberry pie）とはラズベリーを使用したパイである。ラズベリー、砂糖、レモン汁、塩、バターなどが主な材料である。派生レシピとしてはクリームを使用したラズベリークリームパイなどがある。ラズベリーパイは世界中で食されており、どの地域が起源であるかははっきりわかっていない^{[1][2][3][4][5]}。

ラズベリーパイ
種類	パイ
フルコース	デザート
主な材料	ラズベリー、パイ生地

派生レシピ

さまざまな他のフルーツと組み合わせることがあり、桃と組み合わせたピーチ・アンド・ラズベリー・パイ^[6]、リンゴと組み合わせたアップル・アンド・ラズベリー・パイなどがある^[7]。クリームを用いたラズベリークリームパイも広く食されている^[5]。作家のユードラ・ウェルティが名付けたという言い伝えのあるラズベリー・ラプチャーはラズベリー、ホイップクリーム、アーモンドクリームを用いる^[8]。タルト生地を用いたラズベリータルトにすることもある^[9]。

ラズベリータルト味のアイスクリームも存在する^[10]。

記念日

アメリカでは8月1日がラズベリークリームパイの日とされており、ラズベリークリームパイを焼いたり食したりして祝う^{[5][11][12][13]}。

さまざまなラズベリーパイ

• 
  ラズベリータルト
• 
  ブラックベリーとラズベリーのタルト
• 
  ラスベリークレームブリュレタルト
• 
  ラスベリーを含むさまざまなベリーのタルト
• 
  キーライムゴールデンラズベリーパイ
• 
  西洋ナシとラズベリーのパイ
• 
  ルバーブとラズベリーのパイ
• 
  りんごとラズベリーのパイ