三上文三

三上 文三（みかみ ぶんぞう） は、日本の農学者。京都大学名誉教授。農芸化学奨励賞受賞。

人物・経歴

1976年神戸大学農学部農芸化学科卒業。1978年京都大学大学院農学研究科修士課程食品工学専攻修了、農学修士^[1][2]。1984年農学博士^[3]の学位を取得。1994年農芸化学奨励賞受賞。京都大学食糧科学研究所助手、京都大学食糧科学研究所助教授、京都大学大学院農学研究科助教授、京都大学大学院農学研究科教授を経て^[4][2]、2015年京都大学農学部応用生命科学科長^[5]。2019年定年退職^[6]、京都大学名誉教授^[7]、京都大学生存圏研究所研究員^[1][4]。