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料理昔ばなし 〜再現!江戸時代のレシピ〜
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『料理昔ばなし 〜再現!江戸時代のレシピ〜』（りょうりむかしばなし さいげん えどじだいのレシピ）は、時代劇専門チャンネルで2013年2月9日から3月30日まで毎週土曜日19:00 - 19:45に放送されていたドラマ仕立ての料理番組。全8回。
概要
時代劇専門チャンネルのオリジナル番組。同チャンネルでは『剣客惣菜』以来となる時代劇仕立ての料理番組。
江戸後期の庶民の台所を舞台に、登場人物が調理した毎回2品の料理を、背景にある食文化や食材に関する歴史エピソードなどと合わせて紹介する。料理のレシピは、江戸時代の料理書など当時の文献を参考に、人々が実際に食べていた料理を再現。詳細は番組ホームページに掲載している。
キャストは、主役の料理人・佐吉をすわ親治、その一人息子を松本聖海、隣に住む世話好きな女性を鈴樹志保が演じる。番組の監修者、食文化史研究家の永山久夫が、解説役でドラマの合間に登場する。調理場面では、すわ本人が実際に魚をさばくなど、料理の腕を振るっている。
全編ロケーション撮影。作品の舞台となる佐吉の家は、埼玉県小川町にある国指定重要文化財「吉田家住宅」が使われている。
2013年5月25日より、系列チャンネルであるBSフジでレギュラー放送が開始された。
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出演者
- 佐吉：すわ親治
- かつては江戸一と云われた料理人。世間に嫌気がさして浅草の料亭から一人息子を連れて失踪、山奥に隠棲する。妻・おさととは死別。通称「さきっつぁん」。
- 太助：松本聖海
- 佐吉の一人息子。通称「タァ坊」。
- お鈴 (おすず)：鈴樹志保
- おせっかいな隣人。毎度佐吉の家でご馳走になる。佐吉にひそかに想いを寄せる。庄屋に嫁いだ妹がいる。
- VTR出演
- 永山久夫（食文化史研究家）
- ドラマパートの合間に出演。登場料理に関する食文化史について解説する。
コーナー
- 今昔みやげ探訪
- 江戸の頃から変わらぬ味を守り続け、人々に愛されてきた全国の名物を紹介する。
スタッフ
- 語り：杉本るみ
- 脚本・構成：大辻民樹
- シリーズ監修：永山久夫
- 撮影：木下広人、落合勝芳、宮田真
- 美術：杉川廣明
- 美術進行：吉良久仁子、吉良邦宏
- 装飾：高津装飾美術
- タイトル：岩崎光明
- 挿し絵：今野さと子
- CG：PDIC
- フードコーディネイト：里見陽子（キッチンスタジオ ヨーク）
- 協力：フジアール、ビジュアルコミュニケーションズ、オムニバス・ジャパン、ビッグウッド、金沢映像センター、ヴィンテージアイモク
- 撮影協力：吉田家住宅（国指定重要文化財）
- AD：馬場春樹
- ディレクター：神垣光、尾崎拓
- アソシエイトプロデューサー：花苑博康
- プロデューサー：須藤景子
- プロデュース：澤尚志、藤井理子
- 演出：小野寺譲二、松井英泰、伊藤渉
- 制作協力：NEXTEP
- 制作著作：時代劇専門チャンネル
放送日程
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放送局
関連項目
外部リンク
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