樟茶鴨

樟茶鴨（チャンチャーヤー）は、代表的な四川料理の1つ^[1]。鴨をスモークした料理で、四川ダック、四川スモーキーダックとも呼ばれる成都市の名物料理^[1][2][3][4]。

樟茶鴨と半月型の白い蒸しパン（北京市）

西太后が好んだとされる料理の1つ^[2]。クスノキと茶葉で燻した鴨である^[2]。