細川亜衣

細川 亜衣（ほそかわ あい、旧姓：米沢（よねざわ）、1972年（昭和47年）^[1] - ）は、日本の料理家^[2]、料理研究家^[3]。夫は細川護光^[4]。

ほそかわ あい 細川 亜衣
生誕	米沢 亜衣 1972年（52 - 53歳） 神奈川県
国籍	日本
職業	料理人、料理研究家
配偶者	細川護光

来歴

神奈川県生まれ^[5]。幼少期から母親の料理本や料理雑誌を読みあさり、料理の道を志す。聖心女子大学在学中は、料理雑誌の編集者を目指して出版社でアルバイトをしていたが、憧れていた料理研究家有元葉子の教室に通ったことをきっかけに、大学卒業後はイタリアへ渡る^[6]。

帰国後は料理に関する著作活動や料理教室を開き、2009年、細川護熙の長男・細川護光との結婚を機に熊本県へ移住^[7]。 娘と3人で暮らしている^[8]。

単著

米沢亜衣名義

• 『わたしのイタリア料理』（柴田書店、2004年）ISBN 978-4388059591
• 『イタリア料理の本』（アノニマ・スタジオ、2007年）ISBN 978-4877586492
• 『イタリア料理の本・2 』（アノニマ・スタジオ、2009年）ISBN 978-4877586867
• 『愛しの皿』（筑摩書房、2010年）ISBN 978-4480878243
• 『10 recipes 30 volumes』（リムアート、2010年）

細川亜衣名義

• 『食記帖』（リトル・モア、2013年） ISBN 978-4898153666
• 『スープ』（リトル・モア、2014年） ISBN 978-4898153901
• 『野菜』（リトル・モア 、2017年） ISBN 978-4898154526
• 『パスタの本』（リトル・モア、2017年） ISBN 978-4877587635