肉

肉（にく、英: flesh）

語義

• 動物の、主に筋肉からなる部分^[1]。
• 上記の肉のうち、食用となるもの^[1]。（広義には魚肉も含まれうるが）特に、魚以外のものを指す^[1]。
• 果実の、皮と種子の間にある柔らかい部分^[1]。

動物

『広辞苑』では「皮膚におおわれ、骨格に付着する^[1]」との説明を載せている。消化器官・心臓・脳などは「内臓」として区別する方法も一般的である。

食肉

動物の肉のうち、食用に供するもの（食肉）を、日常的には「肉」と呼んでいる。動物の内臓（モツ）も扱っており、それも広義の食肉に当たる。→食肉、製肉

植物

• 果実の、皮と種子の間にある柔らかな部分を「肉」あるいは「果肉」という。
• 厚みのある葉の内部組織は肉質とも呼ぶ。

菌類

• キノコの傘や柄の内部組織のことを言う。→キノコの部位#実質

機械装置と対比し人間の身体を指す用法

• 機械装置を用いずに、直接、人の目で見ることは「肉眼」という。
• ワープロなどの機械を用いずに、人の手で筆やペンを直接持って書くことは肉筆という。
• マイク・電話・スピーカー・拡声器などの装置を通した声と対比して、人ののどから出て直接耳に届く「生の声」を「肉声」と言う^{[2][注 1]}。

聖書における「肉」

• 肉 (神学) - 聖書では「肉」という表現が多用されている。様々な意味で用いられ、霊（ヘブライ語（旧約）聖書のルーアハやギリシア語（新約）聖書のプシュケー）と対比した人間の物質的な面など、文脈により7通りほどのの用法があると指摘する研究者もいる。

漢字の部首

• 肉部 - 漢字の部首のひとつを「肉」ともいう。

比喩

工学やDIYなどでは、比喩を用いて、素材を「肉」とたとえる場合があり、例えば「肉厚」は厚みが厚いことを指す。素材が過剰に使われている場合は「贅肉」と言ったり、不要な部分を削ることを「肉抜き」などと言うこともある。

また、機械装置の余分な部分も比喩で「贅肉」と呼ぶこともある。

一方、金型における「肉盛り」とは、金型の表面に溶接金属を積層し、製品精度向上・補修・補強、耐摩耗性や耐食性の向上を図る技術を指している。

作品タイトル

• 肉 (1976年の映画)（原題 Meat） - 1976年のアメリカのドキュメンタリー映画。フレデリック・ワイズマン監督。
• 肉 (2013年の映画)（原題 We Are What We Are） - 2013年のアメリカのホラー映画。ジム・ミックル（英語版）監督。