韓国の焼肉

韓国の焼肉（かんこくのやきにく、朝鮮語: 고기구이）は豚肉、牛肉、鶏肉で作った様々な料理を成す火で焼いた肉料理をあまねく指す。 これは最もよく知られている韓国料理の一つである。

焼肉の最もよく知られている様式は、牛のあばら骨を成すばら肉を用いたものである^[1] 。

→「焼肉 § 東洋料理としての「焼肉」「焼肉店」」、「焼肉 § 東洋料理としての「焼肉」」、および「焼肉 § 海外の焼肉文化」も参照

韓国レストランでこのような料理は、従業員が移動式ストーブを使って料理するのが一般的である^[2]。

種類

• プルコギ
• カルビ
• サムギョプサル
• コプチャン（ホルモン焼き）
• ユッケ（生肉）

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  プルコギ
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  カルビ
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  サムギョプサル
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  コプチャン
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  ユッケ

関連項目

• 焼肉
• 焼き物 (料理)
• 日本の獣肉食の歴史
• バーベキュー
• 焼肉のタレ
• 焼肉定食 (熟語)
• チマ・サンチュ（カッティングレタス） - サㇺとよばれる葉で焼き肉や飯などを包む食べ方で使われる。
• 韓国料理
  • チョッパル - 豚足を使用した料理
  • タッカンマリ - 鶏の鍋料理
  • 韓国のフライドチキン
    • ヤンニョムチキン
  • ビビンバ - 混ぜご飯
  • クッパ - スープと麺を合わせた料理
  • 冷麺
  • チャジャンミョン - 韓国のジャージャー麺
  • チヂミ - お好み焼きに似た粉もん
  • トッポギ - トック（餅）を使用した料理
  • キムパ - 韓国の海苔巻き
  • 韓国海苔
  • キムチ - 白菜の漬物