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4-エチルカテコール

化合物 ウィキペディアから

4-エチルカテコール
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4-エチルカテコールカテコールの誘導体の一種。

概要 4-エチルカテコール, 識別情報 ...
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生成

天然には酒類原料由来の成分から酵素の働きにより生じ、フェノール臭や薬箱臭と表現される香りの元となる[2]

揮発性有機化合物の一種のエチルベンゼンの代謝生成物であり、NADHの添加により酸化的DNA損傷が増加すると考えられている[3]

脚注

関連項目

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