ベイクド・アラスカ は、アイスクリームの周りにケーキ生地をのせてメレンゲで覆い、焼き目をつけた菓子である。グラス・オ・フー やノルウェー風オムレツ 、オムレツ・サプライズ と呼ばれることもある。類似の料理として、香港の氷山大火（冰山大火）がある。