えびめし
岡山市の郷土料理 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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この項目では、岡山市の郷土料理について説明しています。寿司の一種については「ちらし寿司」をご覧ください。 |
えびめしとは、ご飯に海老などの具を入れて油炒めしソース風味に仕上げた料理で、チャーハンの一種である。岡山県近辺で食されており、特に岡山市(中心市街地)の郷土料理として有名である。なお他府県にある同名のちらし寿司の一種とは異なるものである。