茶漬け
主に米飯に茶をかけた料理 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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茶漬け(ちゃづけ)とは、主に米飯に茶をかけた料理のことである。一般にお茶漬けと呼ばれることが多い。
概要 茶漬け, 種類 ...
茶漬け | |
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煎茶をかけた茶漬け(お新香を添えて) | |
種類 | 主食 |
発祥地 | 日本 |
関連食文化 | 日本料理 |
主な材料 | 白飯、茶または出汁 |
その他お好みで | 梅干や刺身などの具、ネギやわさびなどの薬味 |
類似料理 | 湯漬け、水飯 |
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炊き干しされた一般的な飯に白湯やスープ(出汁など)を合わせる食べ方は米食の慣習がある地域で広く見られるが、茶を合わせる食べ方は世界的に珍しい。茶粥は大和国の寺院で古くから食べられていたとされる[1]。
レシピによっては、茶ではなく出汁をかけた料理や、出汁に限らず何らかのスープをかけた料理を「茶漬け」と呼ぶ場合があり、呼称には幅がある。本稿ではこれらについても記述する[1]。