フライ (料理)
食材に卵白やパン粉をつけて油で揚げた食品 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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この項目では、日本広域で食べられる一般的料理について説明しています。日本の中でも埼玉県行田市周辺で食べられる郷土料理については「フライ (鉄板焼)」をご覧ください。 |
フライとは、おもに魚貝類や野菜などの食材にパン粉をつけて、多量の食用油で揚げたもの。またはその調理法。「油で揚げる」ことを意味する英語 deep-fry を語源とした和製英語であり[要出典]、日本で独自に発展した西洋風料理(洋食#日本固有の洋食)の一つに数えられる。