岸田周三
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岸田 周三(きしだ しゅうぞう、1974年8月8日 - )は、日本の愛知県出身の料理人。『レストラン カンテサンス』オーナーシェフ。「ミシュランガイド」から2008年以降、16年連続(2023年末時点)で三ツ星評価を受けている唯一の日本人フレンチシェフ。
概要 きしだ しゅうぞう 岸田 周三, 生誕 ...
きしだ しゅうぞう 岸田 周三 | |
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生誕 |
Kishida Shuzo (1974-08-08) 1974年8月8日(49歳) 愛知県豊明市 |
国籍 | 日本 日本 |
職業 | 料理人 |
活動期間 | 1993年 - |
影響を受けたもの |
パスカル・バルボ 高橋忠之(ラ・メール) 宮代潔(カーエム) |
影響を与えたもの | 川手寛康、春田理宏、後藤祐輔、根本憲一、陣内翼、目黒浩太郎、深谷博輝、加山賢太、小笠原圭介、葛原将季、加瀬史也 |
公式サイト | https://www.quintessence.jp/ |
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