木戸泉酒造
ウィキペディア フリーな encyclopedia
木戸泉酒造(きどいずみしゅぞう)とは、千葉県いすみ市にある日本酒を製造する酒蔵。
概要 種類, 市場情報 ...
種類 | 株式会社 |
---|---|
市場情報 | 非上場 |
本社所在地 |
日本 〒298-0004 千葉県いすみ市大原7635-1 |
設立 | 1952年 |
業種 | 食料品 |
法人番号 | 8040001074858 |
事業内容 | 清酒の製造販売 |
代表者 | 五代目蔵元兼杜氏 荘司 勇人 |
資本金 | 1000万円 |
従業員数 | 10名 |
外部リンク | http://www.kidoizumi.jp/ |
テンプレートを表示 |
閉じる
高温山廃モトという醸造法により、天然の生乳酸菌を使用して、高温で酒母を仕込む。調味薬品類を使用しない 自然醸造をモットーする蔵である。
昭和30年より保存料として添加されていたサリチル酸を使わずに長期熟成の「古酒」を造る実験を開始し、 昭和46年に9年もの長期熟成酒「オールド木戸泉」を都内で発売するに至り、現在においても本格的に 生産されている。