腰果鶏丁
主菜として供する北米式中華料理、鶏肉のカシューナッツ炒め / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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腰果鶏丁(中国語: 腰果雞丁/腰果鸡丁、ようかけいちょう、ヤオグオジーディン、拼音: Yāoguǒ jī dīng)は、鶏肉(通常炒めることが多いが、揚げることもある)とカシューナッツに、鶏がらスープ、醤油、オイスターソースから作る茶色のガーリックソースを加えて炒めた料理であり、アメリカ合衆国発祥の中華料理である。「腰果」は中国語でカシューナッツを意味する。
概要 腰果鶏丁, フルコース ...
腰果鶏丁 | |
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腰果鶏丁 | |
フルコース | 主菜 |
発祥地 | アメリカ合衆国 |
提供時温度 | 温かい |
主な材料 | 鶏肉、カシューナッツ、鶏ガラスープ、醤油、オイスターソース、野菜 |
派生料理 | 炒める、揚げる |
Cookbook ウィキメディア・コモンズ | |
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アメリカ合衆国ではカシューチキン(Cashew Chicken)の名称が一般的。日本では「鶏肉のカシューナッツ炒め」のように表記されることが多い。