Gemak

Gemak ya iku salah siji jinis manuk saka kulawarga familia Phasianidae.^[1] Saka wujudé, manuk puyuh wujudé cilik rupa ireng semu putih ing lar-e.^[1] Gemak kagolong kulawarga unggas darat kang cilik lan lemu. Gemak duwé pakulinan mangan wiji-wijian lan asring uga mangan kéwan kaya ta kalamangga lan kéwan kang cilik. Gemak duwé susuh ana ing lemah, ya iku ana ing ngisor suket utawa grumbul ing sawah utawa tegalan. Gemak bisa lumayu lan mabur kathi rikat lan dhuwur nanging ora bisa adoh. Aneka warna jinis manuk puyuh kaya ta puyuh jepang ya iku migratori uga bisa miber kanthi jarak kang aduh. Manuk puyuh Jepang uga diternakake minangka ngasilaké endhog.

Gemak
Manuk Gemak
Klasifikasi ngèlmiah
Karajan:	Animalia
Filum:	Chordata
Klas:	Aves
Ordho:	Galliformes
Famili:	Phasianidae
Genera
Coturnix Anurophasis Perdicula Ophrysia

Gemak

Spesies

Gemak coklat (Coturnix ypsilophora)

• Genus Coturnix
  • Gemak biyasa, Coturnix coturnix
  • Gemak Jepang, Coturnix japonica
  • Gemak Stubble, Coturnix pectoralis
  • Gemak Selandia Baru, Coturnix novaezelandiae--cures
  • Gemak Hujan, Coturnix coromandelica
  • Gemak Harlequin, Coturnix delegorguei
  • Gemak Coklat, Coturnix ypsilophora
  • Gemak Biru, Coturnix adansonii
  • Gemak Biru Asia, Coturnix chinensis
• Genus Anurophasis
  • Gemak Pegunungan Salju, Anurophasis monorthonyx
• Genus Perdicula
  • Gemak Semak Hutan, Perdicula asiatica
  • Gemak Semak Bebatuan, Perdicula argoondah
  • Gemak Semak Bermotif, Perdicula erythrorhyncha
  • Gemak Semak Manipur, Perdicula manipurensis
• Genus Ophrysia
  • Gemak Himalaya, Ophrysia superciliosa--kritis/cures

Sajarah

Puyuh kalebu salah siji jinis manuk kang ora bisa mabur saka spésies utawa subspesies génus Coturnix.^[2][3][4] Ing Jawa, ana uga kang nyebut Gemak.^[2][3][4] Saka basa asing Quail, utawa manuk alasan kang sapisan diternaake déning bangsa Amérikah Sarékat, taun 1870.^[2][3][4] Ing Indonésia, puyuh wiwit dikenal lan diternak nalika pungkasane taun 1979.^[2][3][4]

Mupangat

Manuk puyuh duwé manfaat kaya ta:^[2]

1. Endhog lan daginge duwé gizi gedhé lan rasa kang énak
2. Wulu utawa lar bisa kanggo bahan kerajinan
3. Tembelek utawa kotoran bisa kanggo pupuk kandhang utawa kompos kang apik kanggo tuwuhan

Kandungan Gizi Endhog Puyuh

Endhog puyuh duwé ukuran cilik.^[3] Sanajan cilik kandhutan gizine gedhé.^[3] Biasane endhog puyuh dimasak kanthi digodhog utawa dicampur karo sayuran kaya ta campuran sambel kenthang, isi bakso, tahu lan somay.^[3] Endhog puyuh uga bisa kanggo diet amarga bisa ngurangi prosès penimbunan lemak.^[5]

Zat Gizi	Endhog Puyuh
Energi (kkal)	158
Protein (g)	13,05
Total lemak (g)	11,09
Karbohidrat (g)	0,41
Kalsium/Ca (mg)	64
Bes/Fe (mg)	3,65
Magnesium/Mg (mg)	13
Fosfor/P (mg)	226
Kalium/K (mg)	132
Natrium/Na (mg)	141
Seng/Zn (mg)	1,47
Tembaga/Cu (mg)	0,062
Mangan/Mn (mg)	0,038
Selenium/Se (mkg)	32,0
Thiamin (mg)	0,069
Riboflavin (mg)	0,478
Niasin (mg)	0,070
Asam Panthothenat (mg)	1,438
Vitamin B6 (mg)	0,143
Kolin (mg)	263,4
Vitamin B12 (mkg)	1,58
Vitamin A (IU)	543
Vitamin E (mg)	1,08
Vitamin K (mkg)	0,3
Kolesterol (mg)	844
Lutein+zeaksantin (mkg)	369

Sumber: USDA (2007)