Шұбат
From Wikipedia, the free encyclopedia
Шұбат - түйеден өндiрiлген бұл сусын қазақ аспаздығында кеңiнен қолданылады; түйенің сүтін ашыту арқылы дайындалынатын сусын.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/kk/thumb/5/50/%D2%9A%D1%8B%D0%BC%D1%8B%D0%B7_%D0%B1%D0%B5%D0%BD_%D1%88%D2%B1%D0%B1%D0%B0%D1%82.jpg/220px-%D2%9A%D1%8B%D0%BC%D1%8B%D0%B7_%D0%B1%D0%B5%D0%BD_%D1%88%D2%B1%D0%B1%D0%B0%D1%82.jpg)
Өзiнiң биологиялық құрамы бойынша тек қана нәрлi және дәмдi азық қана емес, сондай-ақ А, В1, В2, С витаминдерiнiң көзi. Мысалы, В1, В2 витаминдерi бойынша түйе сүтi сиыр сүтiнен асып түседi. Шұбаттың бiр литрi адам организмінің С витаминiне және рибофлавинiне тәулiктiк қажеттiлiгiн қанағаттандыра алады. Шұбат айранға қарағанда май, ақуыз, кейбiр минералды заттарға, витаминдерге өте бай.[1]