Ваниль

Ваниль (лат. Vanilla planifolia) – сүйсіндер тұқымдасына жататын өсімдік. Ванильдің хош иісті жемісі парфюмерия мен кондитер өнеркәсіптерінде пайдаланылады. Ванильдің шыққан жері Мексика, ваниль қолмен тозаңдатылады. Жемісі піспей-ақ жинала береді. Оның құрамында: ванилин—1,2—2,7 %, қант—7,7 %, эфир майы—0,62 %, жәй май мен балауызы — 8,2 %, азотты зат—3,7 %, азотсыз зат—28,8 %.^[1]

Ваниль
Vanilla planifolia
Ғылыми топтастыруы
Дүниесі: Өсімдіктер Бөлімі: Гүлді өсімдіктер Табы: Дара жарнақтылар Сабы: Asparagales Тұқымдасы: Orchidaceae Кіші тұқымдасы: Vanilloideae Тайпасы: Vanilleae Кіші тайпасы: Vanillinae Тегі: Vanilla Түрі: V. planifolia
Екі-есімді атауы
Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews
Синонимдері
Epidendrum rubrum Lam. Myrobroma fragrans Salisb. nom. illeg. Notylia planifolia (Jacks. ex Andrews) Conz. Notylia sativa (Schiede) Conz. Notylia sylvestris (Schiede) Conz. nom. illeg. Vanilla aromatica Willd. nom. illeg. Vanilla bampsiana Geerinck Vanilla duckei Huber Vanilla fragrans Ames nom. illeg. Vanilla rubra (Lam.) Urb. Vanilla sativa Schiede Vanilla sylvestris Schiede Vanilla viridiflora Blume

Тағы қараңыз